Tortilla de ternera al queso azul

Ingredientes

4 patatas grandes
2 cebollas
300 gr. de carne de ternera picada
6 huevos
100 gr. de queso azul
Ajo molido
Sal
Aceite de oliva

Elaboración

Pelamos, lavamos y picamos las patatas para poner la sal. Pelamos la cebolla picada en finas tiras y las añadimos a las patatas. Llevamos la mezcla a una sartén con abundante aceite caliente y las hacemos a fuego medio. Las sacamos una vez hechas y las escurrimos.

En otra sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra añadimos la carne picada. Le ponemos sal y ajo molido al gusto y una vez hecha le añadimos el queso y removemos. En una fuente batimos los huevos y añadimos el preparado de las patatas y la cebolla.

Volvemos a usar una sartén y ponemos la mitad del preparado de patatas. Ponemos la carne picada con el queso repartida y añadimos el resto del preparado. Calentamos a fuego bajo unos 15 minutos por cada lado y ya estará lista.

Texto e imagen del portal de Olipaterna