Oli de Xabia, Empeltre, Picual y Primer día Villalonga

45,00 Impuestos Incluidos

Oli de Xàbia Oli de Empeltre 1 x 500 ml.
Aceite de oliva virgen extra de producción muy limitada de nuestra Finca Allarriba de recolección extratemprana que tiene lugar a mediados de Septiembre justo antes de empezar el envero y procedente de olivos de entre 15-20 años. Esta recolección durante el preenvero produce un aceite con amargor y picante equilibrados y a su vez dulce.

Oli de Xàbia Picual 1 x 500 ml.
Aceite de oliva virgen extra de nuestra Finca Allarriba recolectado cuando las aceitunas alcanzan el envero a principios de Octubre. Procede de olivos de unos 30 años plantados en tierra caliza y orientada hacia el este donde reciben más brisa procedente del mar lo que le confiere un sabor diferente y con toques frutales.

Oli de Xàbia Primer Día Villalonga 1 x 500 ml.
Oli de Xàbia primer día es una edición limitada a la recolección del primer día de campaña sólo de olivos centenarios de la variedad autóctona Villalonga/Mançanella cuando la aceituna se mantiene todavía verde y está a punto de empezar el envero. Las botellas se envasan una a una para controlar que se mantiene la máxima calidad durante todo el proceso.

Oli de Xàbia Oli de Empeltre 1 x 500 ml.
Aceite de oliva virgen extra de producción muy limitada de nuestra Finca Allarriba de recolección extratemprana que tiene lugar a mediados de Septiembre justo antes de empezar el envero y procedente de olivos de entre 15-20 años. Esta recolección durante el preenvero produce un aceite con amargor y picante equilibrados y a su vez dulce.

Descripción

La variedad Empeltre es típica de Aragón y una de las más antiguas de España. Al ser una variedad temprana junto a la cercanía de nuestra finca al Mar Mediterráneo a no más de 5 kms conlleva que la maduración se produzca mucho antes y se tenga que adelantar su recolección a mediados de Septiembre para que sea lo menos posible afectada por las plagas, sobretodo la mosca. Esta recolección temprana junto con las brisas del mar durante todo el año y su situación en la que se encuentra rodeado de plantas medicinales, madroños y pinar mediterráneo le confiere un sabor único.

Oli de Xàbia Picual 1 x 500 ml.
Aceite de oliva virgen extra de nuestra Finca Allarriba recolectado cuando las aceitunas alcanzan el envero a principios de Octubre. Procede de olivos de unos 30 años plantados en tierra caliza y orientada hacia el este donde reciben más brisa procedente del mar lo que le confiere un sabor diferente y con toques frutales.

Descripción
La variedad Picual es la más importante de España y es típica sobretodo en Jaén y Córdoba. Los aceites que produce suelen ser muy estables y con un amargor importante. Este amargor cuando se cultiva en una zona muy cercana al mar como en nuestra Finca Allarriba y con gran variedad de bosque mediterráneo hace que se suavice y se equilibre junto con el picante.

Oli de Xàbia Primer Día Villalonga 1 x 500 ml.
Oli de Xàbia primer día es una edición limitada a la recolección del primer día de campaña sólo de olivos centenarios de la variedad autóctona Villalonga/Mançanella cuando la aceituna se mantiene todavía verde y está a punto de empezar el envero. Las botellas se envasan una a una para controlar que se mantiene la máxima calidad durante todo el proceso.

Aceite de oliva virgen extra de recolección temprana de la variedad Villalonga/Mançanella, variedad autóctona de la zona de la Marina alta y comarcas interiores en la provincia de Alicante así como de la zona sur de la provincia de Valencia.

Nuestra finca Allarriba está enclavada en un paraje de clima templado durante todo el año a 5 Kms del Mar Mediterráneo y rodeada de un entorno ecológico único en el que predominan los madroños, plantas medicinales y bosque mediterráneo.

En la recolección de nuestro aove Primer Día, se selecionan las aceitunas antes de que empiece el envero para conseguir un frutado y calidad máximos seleccionando las que se encuentran en mejor estado.

Nota de cata Aceite complejo de color verde amarillento, de frutado medio con ligero amargor y picante, con aromas frutales en el que predomina la hierba recién cortada, plátano y kiwi.

 

 

Peso 2 kg

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