Decimos de … Guarromán que se encuentra situado concretamente en el cuadrante norte-noreste de la provincia de Jaén; se localiza en plena Autovía de Andalucía, en el kilómetro 282. Limita Guarromán con los términos de Carboneros, Linares, Baños de la Encina y Vilches.
La fundación del término de Guarromán se realizó en el siglo XVIII por Carlos III, concretamente en 1767; posteriormente tuvo lugar su repoblación con colonos suizos y alemanes.
Debemos ver... su Iglesia Parroquial de la Inmaculada Concepción; es del siglo XVIII y está construida en piedra y arenisca roja. Además de esta Iglesia Parroquial, se encuentra el Pósito de Labradores del siglo XVIII en el que se almacenaba el grano de los agricultores. Por último, el Palacio del Intendente Carvajal del siglo XVIII, en donde residió en el siglo XIX.
Si estamos por allí disfrutaremos de…
Romería de San Isidro Labrador, tiene lugar el 15 de mayo con un gran desfile de carrozas adornadas.
El Pintahuevos, fiesta que tiene lugar el Domingo de Resurrección; este día, los habitantes de Guarromán lo pasan en el campo y se intercambian unos a otros los huevos cocidos que han sido pintados con colores vivos.
Fiesta de los Santos, 1 de noviembre.
Festividad de San Juan, el 24 de junio.
Campana de las siete generaciones, consiste en sonar la campana siete veces bajo la encina en honor a Carlos III, quien fundó este término. Tiene lugar a finales de octubre.
Y para degustar.. la pipirrana de pintahuevos que lleva patata cocida, cebolla, aceitunas, huevos cocidos, pimientos y sal.
Entre los platos tradicionales de Guarromán no hay que olvidar el asaíllo de pimiento rojo, la tortilla de espárragos de piedra con sabor amargo, el moje de bacalao y las gachas de harina de guija.
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