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Pasión por la calidad
Creemos firmemente que cuando amas lo que haces, y te esfuerzas cada día para ofrecer lo mejor, se nota. Por eso nuestra mente siempre está abierta a todos los cambios que nos hagan superarnos, ser mejores.
¿Cómo empezó todo?
Nuestra familia siempre ha estado ligada al sector de la ganadería y la carne. Hemos crecido en la carnicería de nuestros padres, nuestros bisabuelos por 1906 ya se dedicaban a la cría de ganado, por lo que contábamos con la experiencia adquirida en el sector de la carne a lo largo de los años.
Gourmet Cazorla nace en 2003 cuando decidimos arriesgarnos de nuevo y embarcarnos en una nueva aventura al comprar una pequeña fábrica en Chilluévar, un pueblo de la sierra de Cazorla.
Nuestra idea principalmente era dedicarnos a la elaboración y distribución de embutidos y productos cárnicos de manera local, continuando la tradición familiar.
¿y el paté cómo surgió?
Nuestro comienzo en el mundo de la elaboración del paté, como muchas historias de éxito, fue fruto de una casualidad.
Encontramos unos tarros de cristal en la fábrica que debían haber dejado allí los anteriores propietarios. Como en casa somos unos enamorados del paté, se nos ocurrió elaborar una pequeña masa de paté de morcilla para aprovechar los tarros y regalarlos a nuestros clientes con la compra de embutido. La sorpresa para todos fue cuando a los pocos días los clientes nos llamaban interesados por el paté, ¡había sido todo un éxito!
Mucho ha llovido desde esos primeros patés fabricados en una olla, pero seguimos manteniendo el método de elaboración tradicional, utilizando ingredientes naturales y de máxima calidad. Es por eso que hemos conseguido ser pioneros en el sector por nuestras texturas agradables al paladar, aromas característicos y sabores inigualables.
Instalaciones
En 2017 inauguramos la nueva fábrica, en Linares, que cuenta con más de 10.000 m2. Nuestras nuevas instalaciones están dotadas de las últimas tecnologías en sistemas de producción alimentaria, cuidando al máximo el control de las materias primas y las condiciones sanitarias cumpliendo así con la norma de calidad IFS. Seguimos manteniendo nuestra fábrica de Chilluévar, donde elaboramos embutidos y platos preparados típicos de la zona. Contamos además con una sala de despiece con la que suministramos carne fresca a la hostelería regional y nos aseguramos el control de nuestras materias primas desde el origen.
Pasión la calidad
Creemos firmemente que cuando amas lo que haces, y te esfuerzas cada día para ofrecer lo mejor, se nota. Por eso nuestra mente siempre está abierta a todos los cambios que nos hagan superarnos, ser mejores. Apostamos por la innovación, contamos con un laboratorio de I+D+i donde nuestro equipo de Investigación, Desarrollo e Innovación trabaja constantemente elaborando nuevas fórmulas que se adapten a las necesidades del consumidor, creando nuevos sabores y recetas además de trabajar en la optimización de los existentes, fundamentalmente en términos de mejora de calidad y sostenibilidad. Siempre conscientes de la creciente inquietud del mercado de consumir alimentos sanos y naturales.
Comprometidos con el medio Ambiente
Diseñamos todos los productos y procesos de fabricación desde el más absoluto respeto por el medio ambiente y con la máxima eficiencia energética, contando así con la instalación de placas solares en la cubierta de nuestra fábrica, evitando así la emisión anual de aproximadamente 99 Tn de Co2 a la atmósfera. Además para nosotros es fundamental trabajar con proveedores que demuestran en sus productos y procesos que respetan el medio ambiente.
Comprometidos con la Cultura
En nuestras instalaciones contamos con un espacio de arte, abierto al público totalmente altruista de más de 500 metros cuadrados de superficie, se trata de un espacio interactivo destinado a actividades expositivas relacionadas con la cultura y el arte contemporáneo.
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