Ensalada de pasta hortelana con fruta y queso

Ingredientes

400 gr. de pasta
2 miniquesos frescos
2 huevos
1 tomate
1 pimiento
1 manzana
1 lata de maíz
1 lata de atún
1/2 cebolla
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Se pone a hervir una olla con bastante agua y una pizca de sal. Cuando comience, echamos la pasta y esperamos a que esté en su punto. Se escurre la pasta.

Cocemos los huevos en agua con un pco de sal. Mientras, picamos la verdura y la fruta. Cuando los huevos estén listos, se pelan y se cortan al gusto.

Se mezclan en la ensaladera la pasta, la fruta y la verdura picada. Se pucan los quesos frescos y se añade a la ensalada.

Escurrimos la lata de maíz y la de atún y se agregan. Mezclamos la ensalada.

Ahora podemos echarle los huevos y salpimentamos al gusto junto con un chorreón de aceite de oliva virgen extra.

Texto e imagen del portal de Olipaterna