Tagliatelle con salsa de ajo, cayena y Aove

emplatado receta pasta fresca con ajo spring violeta

Para la pasta: Receta para cuatro personas 20 minutos de preparación y 20 minutos de reposo. Ingredientes: 200 gr de harina 2 huevos Pizca de sal Preparación: Vierta todos los ingredientes en una amasadora y cuando este bien amasada y lisa la masa, espolvorear con harina la superficie de una mesa y trabajar un poco… Seguir leyendo Tagliatelle con salsa de ajo, cayena y Aove

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Miguel Ángel Mateos Robles

Miguel Ángel Mateos Robles es chef con más de 20 años de experiencia. Ha trabajado en Italia, Londres, Irlanda y Dinamarca, pasado por cocinas de hoteles de 4 y de 5 estrellas y grandes cocinas, como la del Bulli de Ferran Adrià.  

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La Salmiaja

Recomiendo AOVE Premium de La Salmiaja, un aceite con cuerpo y personalidad, de la variedad picual. Debido a su temprana recolección y extracción en frío, tiene un alto contenido en propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. La Salmiaja es una pequeña empresa familiar de Archidona (Málaga) que cuenta con 25 hectáreas de olivar.  Parte del  relevo generacional… Seguir leyendo La Salmiaja

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Denominación de Origen La Rioja

La Rioja, mundialmente conocida por sus viñedos y vinos, tienen también una Denominación de Origen de Aceite que merece la pena tener en cuenta. El cultivo de olivos se ha mantenido durante siglos con labores tradicionales y ahora se le ha añadido técnicas modernas de recolectado. Todo esto ha dado como resultado una producción de unos… Seguir leyendo Denominación de Origen La Rioja

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Artegranitos García

[vc_row][vc_column][vc_single_image image=”4129″ img_size=”full” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text] Artegranitos García es una empresa familiar dedicada a la transformación del granito. Aunque recurre a la maquinaria para facilitar las partes iniciales del proceso, el resto del trabajo es desarrollado artesanalmente, con las herramientas tradicionales de cantero. Algunos de sus principales productos son arcos, chimeneas, columnas, fuentes y balaustradas, entre otros.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image… Seguir leyendo Artegranitos García

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Cortijo de Tumbaollas

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Oli de Xábia

[vc_row][vc_column][vc_single_image image=”4117″ img_size=”full” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text][zoomsounds_player source=”6762″ type=”detect” thumb=”5670″ wrapper_image_type=”zoomsounds-wrapper-bg-center”][/zoomsounds_player][/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text] Aove en un entorno único frente al Mediterráneo. Después de muchos años cultivando nuestro olivar, en 2017 nos propusimos hacer un AOVE de la máxima calidad frente al Mar Mediterráneo, en la provincia de Alicante, en Jávea/Xàbia, en un entorno único con un clima templado todo el… Seguir leyendo Oli de Xábia

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Sabores de siempre al final

El chef Javier Navarro nos brinda, en El Barrio de Salamanca, una cocina con sabores tradicionales combinada con una deliciosa estética de los ochenta. Una de las últimas creaciones de Javier Navarro son los donuts de bacalao con ajoblanco de mango y el jarrete de cordero con cremoso de patata y almendra. El restaurante cuenta… Seguir leyendo Sabores de siempre al final

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Cata de vinos con AVvinos

Asistimos al  evento anual de la presentación y cata de su selección de vinos 2018/2019. El acto, únicamente para profesionales fue en el Espacio Commodore, Plaza de la República Argentina 25 de Madrid.  Pudimos ver un recorrido por las diferentes denominaciones de origen y zonas de producción que se pueden encontrar en España. Asistieron elaboradores y profesionales… Seguir leyendo Cata de vinos con AVvinos

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